ご挨拶 ご挨拶 そばの名産地として有名な，信州「霧下そば」。冷涼な高原地帯で，昼夜の温度差が大きいことが美味しいそば栽培の条件ですが，
わが岩手県内陸地方もこの条件にピッタリなのです。
当店では，この岩手県産のそば粉を使用し，味にこだわったそばを自家製麺。さらに伝統のそばつゆも好評を頂いております。
どうぞ当店のおそばで楽しいひとときをお過ごし下さいませ。
店主敬白
ＪＲ盛岡駅ビル地下
蕎麦生産農家グループ（ささま２１）、ＪＡ、行政との懇談会（2003/3/4）
１．そば振る舞い
昔々、蕎麦粉を湯でこねて味噌などを付けて食べる「そば掻き」や、練った後薄く延ばして三角や四角に切って野菜と一緒に煮た「そばカッケ」が一般的なそばの食べ方でした。現在のように細く切って麺にしたものを「そば切り」といいます。このそば切りは、江戸時代の初めには既に一般に普及していました。
東北地方の北部は冷涼な気候のため米があまり採れず、粟や稗、そばなどの雑穀栽培が盛んでした。結婚式や葬式など、大勢の人が集まるときには腹一杯ご馳走しようにも米は貴重品です。そこで、ご飯の代わりにそばを食べさせ、しかもどんどんお代わりを勧めました。これが「そば振る舞い」です。
２．わんこそば誕生
南部藩（現在の岩手県）始祖の利直公が江戸へ出府した際、花巻城に泊まりました。このときお殿様に自慢のそばをご馳走したのです。三陸の海の幸や、内陸の山の幸をお膳に供え、小型の平椀に少量のそばを入れて差し上げたところ、大変気に入られ、何杯もお代わりをしたと伝えられております。今からおよそ３８０年前の事です。
岩手県の方言の特徴は、最後に「コ」がつくことです。童謡「どじょっこふなっこ」のように、牛はベゴッコ、若い女性はアネッコと呼ばれます。お殿様がお椀で食べた事から、「椀コそば＝わんこそば」と名前がついたのです。
その後、明治時代になってから一般の町民から「我々もお殿様のようにそばを食べたい」とのリクエストが多くなり、わんこそばが発売されるようになったのです。しかし、当時はまだ殿様の食事の名残で上品な食べ方でした。給仕も座って行ない、掛け声などはもちろんありません。また、そばの量も少量とはいっても普通のかけそばの３分の１位で、２０杯も食べれば満腹になるほどでした。
これを現代風にアレンジしたのが盛岡のわんこそば屋さんです。薬味の種類を増やし、そばもさらに少なくし、掛け声をかけるようになって楽しい現在のわんこそばが完成しました。昔は１０杯でかけそば１杯分といわれましたが、今では１５杯で１杯です。
３．わんこそば大会
昭和３２年１２月１２日、花巻の嘉司屋というそば屋で第１回のわんこそば大会が開催されました。店主が相撲好きだったので、大相撲を手本に内容に趣向を凝らしました。選手は力士ならぬ食士と呼び、満腹山などの四股名を書いた前掛をかけます。取り仕切るのはもちろん行司さん。食べた記録によって横綱や大関といった番付を付けて表彰しました。この大会は平成１５年２月で第４５回になっています。制限時間５分で最高記録は２２２杯です。
盛岡でもわんこそば大会が開かれています。これは昭和６１年１０月１７日に開催された「ニッポンめんサミット」を記念して行なわれたのが第１回でした。この大会は平成１４年で第１６回となりました。以前は時間無制限で５５９杯という記録がありますが、現在は１５分の制限時間で行なわれ、４５１杯が最高です。
花巻・盛岡の全国大会の記録は、胃袋自慢の人たちの記録です。一般人（普通に店で食べる人）の記録は何杯でしょう？やぶ屋盛岡店では男性２２７杯、女性１７６杯です。平均では男性５０杯、女性３０杯というところです。それでも中学生で１３８杯も食べた人もいます。当店では６０杯以上食べると小結、７０杯で関脇、８０杯で大関、１００杯以上では横綱という「大食証明書」を発行しています。皆さんも挑戦してみてください。
| 《男性》 |
氏 名 |
住 所 |
記録日付 |
| ３０１杯 | 大木 覚 | 岩手県盛岡市 | 2008/1/12 |
| ２３５杯 | 須賀 祐治 | 神奈川県川崎市 | 2010/6/15 |
| ２３４杯 | 大高 敬介 | 宮城県仙台市 | 2009/9/21 |
| 《女性》 | |||
| １７６杯 | 和田 優子 | 東京都渋谷区 | 2003/4/9 |
| １６４杯 | 秋山 清美 | 岩手県滝沢村 | 2007/5/17 |
| １６０杯 | 杉山 正江 | 東京都台東区 | 2006/9/ |
| 《外国人》 | |||
| ２００杯 | Aaron Brook | カナダ | 2011/10/8 |
| １７０杯 | Mathew Kroll | アメリカ | 2007/12/18 |
| １４１杯 | Henry Nick | アメリカ | 2008/12/9 |
| 《中学生》 | |||
| 男子 １４０杯 | 細貝 優太 | 北海道 松ヶ枝中学校 | 2004/6/3 |
| 〃 | 小南 大樹 | 秋田県湯沢市 皆瀬中学校 | 2007/5/29 |
| 女子 １１1杯 | 加茂 晶 | 宮城県石巻市 河南西中学校 | 2009/5/10 |
| 《小学生》 | |||
| 男子１５０杯 | 池田 京吾 | 埼玉県越谷市 出羽小学校６年 | 2008/1/2 |
| 女子10２杯 | 堀 結菜 | 神奈川県川崎市 東大島小５年 | 2009/7/29 |
| 《高齢者》 | |||
| １１１杯 | 小島 啓子 （５７歳） | 茨城県 | 2006/7/24 |
| １1０杯 | 栗原 文男 （７１歳） | 東京都新宿区 | 2007/1/7 |
カナダ人で釜石高校で英語教師をしている Aaron Brook アーロン・ブルックさんが
なんと２００杯！ 身長も２１０㎝とＢＩＧ！ すごい！の一言です。
中学生の修学旅行にも・・
（但しＧ．Ｗなど時期や時間帯によって、３０分以上の待ち時間となる場合があります。）
左の「わんこそば栞｣の証明欄にゴム印を押して，認定証と致します。
社内イベントとして、仲間との楽しい思い出作りにもご利用下さい。
①記録無関係、もれなく「大食証明書」をプレゼント
(お子様コース、食べ放題コースのお客様)
②80杯以上食べると上の写真の「特製記念手形」を贈呈！
| かけ・もり | ５２５円 | おろしそば（温・冷） | ６３０円 | 茶そば | ６８０円 | 天ざる | １，０５０円 |
| ざるそば | ５７５円 | 山菜そば | ８４０円 | 月見そば | ６８０円 | 茶そば天ざる | １，１５５円 |
| 柏南ばん | ６８０円 | 天おろし （温・冷） | ９４５円 | 山かけそば | ８４０円 | ごぜんそば（温・冷） | １，３６５円 |
| カレー南ばん | ７３５円 | 芽カブとろろそば（温・冷） | ８９５円 | きのこそば | ８９５円 | 三色せいろ | ９４５円 |
| 天ぷらそば | ７３５円 | イクラおろしそば（温・冷） | ９４５円 | きのこ天そば（温・冷） | ８９５円 | 味くらべ | １，１５５円 |
上から 天ざる、味くらべ、三色せいろ ごぜんそば １，３６５円 芽カブとろろそば ８９５円 茶そば ６８０円
| 親子丼セット | ７３５円 | 天丼セット | ８４０円 | 鮭イクラ丼セット | ８４０円 | おにぎり定食 | ７３５円 |
| かつ丼セット | ８４０円 | 穴子天丼セット | ９４５円 | お子様定食 | ６００円 | 天ぷら定食 | １，３６５円 |
＊セットのそばは温・冷をお選びください。ライス大盛、そば大盛もできます（５２円増）。
イクラ丼セット
カツ丼セット
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 花巻市・南部関 八幡平市・鷲の尾 二戸市・南部美人 |
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| 日本酒(一合) | 420円 | 生ビール(中ジョッキ) | 525円 | 地ビール(330ml) | 630円 | 焼酎各種(麦・米・そば・芋) | |
| 生 酒（３００ml） | 840円 | 〃 (グラス) | 315円 | ジュース・コーラ類 | 180円 | ボトル | 890円より |
| ビール(中瓶) | 525円 | - | - | ウーロン茶 | 180円 | そば湯割、水割 一杯 | 315円より |
２００５／７／１ ☆一ツ星（全メニューの６０％～８０％）レストランに認定されました。
この制度は岩手の豊かな食文化を県内外に紹介するとともに，県産の農林水産物を食材として積極的に使用し，消費者に｢安心｣と｢おいしさ｣を提供する飲食店を認定するものです。
認定団体の「いわて地産地消推進会議｣は
- ＮＰＯ法人 「いわてアグリサポートネット｣
- ＮＰＯ法人 「野田塩べこの道｣
- 岩手県生活研究グループ連絡協議会
- 岩手食文化研究会
- 岩手県環境生活部
- 岩手県農林水産部
- 岩手県盛岡広域振興局農政部
- 岩手県農業研究センター
- その他食に関わる各分野の実践者、有識者
で構成されています。
当店でも以前から「岩手県産そば粉」、「花巻産 白金豚」、「いわて純情米」、「県産鶏肉」、「三陸めかぶ」などの地産地消に努めてまいりましたが，「全メニューの６０％以上｣という認定要件に適合し、認定店となりました。
今後は「８０％以上｣の☆☆二ツ星の認定を目指し、さらに県産食材の使用に取り組んでまいります。
